Haben unsere erste Bestellung erhalten. Heide-, Kirschblüten-, und Buchweizenhonig. Waren überrascht über die rasche Lieferung nach Österreich. Alle drei Sorten schmecken wirklich hervorragend. Freuen uns schon darauf, auch die anderen Honigarten zu probieren.
Ich bin begeistert, zum ersten Mal bestellt und alles Top!! Der Buchweizenhonig ist einmalig und günstiger, als der Manukahonig. Werde ihn immer wieder bestellen.... :)
Ich habe diesen leckeren Buchweizenhonig jetzt zum 3 x bestellt. Er ist einfach nur lecker, nicht zu süss und soll sogar gesünder sein als der teure Manuka.
Ich liebe diesen Honig, er ist richtig cremig und schmeckt etwas nach Karamell. Ich trinke ihn im Ingwertee und auf meinem Brötchen schmeckt er ebenfalls.
Ich hab heute ausserdem noch Edelkastanie bestellt. Bin schon sehr gespannt
Auf der Suche nach einer Alternative zum entzündungshemmenden Matuka-Honig, habe ich den Buchweizenhonig gefunden. Er soll sogar noch besser sein. Außerdem ist er viel umweltverträglicher, da eher regional ist und lange Transportwege entfallen. Ich habe ihn ausprobiert und er ist für mich sehr wohltuend. Gerade bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum entfalted er bei mir seine Wirkung. Er besitzt ein sehr gutes kräftiges Aroma. Aber Vorsicht, das ist nicht jedermanns Sache. Aber es gibt noch anderen, in der entzündungshemmenden Wirkung vergleichbaren Honig. Googeln Sie doch einfach mal!
Dieser Buchweizenhonig ist der Hammer im" Geschmack" super lecker und richtig cremig. Haben schon 2x Mal bestellt Den werden wir jetzt öfter bestellen, wenn es geht, würde gerne etwas günstiger zu bekommen. Wir können nur sagen, erst klassige Ware. Super super lecker.
Wir haben unsere erste Honiglieferung erhalten. Mit dabei auch der Buchweizenhonig. Schon seine Farbe besticht und verspricht puren Genuss. Und Ja, er ist wirklich köstlich. Ich hätte nie gedacht, dass ich mich zu einem Honigfan entwickeln würde... Da sieht man, wie man sich täuschen kann :)
Schon als Teenager entdeckten wir, Géraldine & J. Friedrich Voigt unsere Liebe für die Bienen und schlossen mit 19 und 20 Jahren unsere Ausbildung zum Imker ab. Danach haben wir gemeinsam begonnen unsere Imkerei aufzubauen. Seither folgen wir dem reichhaltigen Blütenangebot der Natur, um Ihnen unseren besonderen Honig anbieten zu können. Seit 2010 sind wir Meisterbetrieb und seit 2016 anerkannter Ausbildungsbetrieb.
Die Liebe und Sorgfalt, die wir unseren Bienen und dem Honig widmen, machen unseren Honig zu etwas ganz Besonderem.
Buchweizenhonig ist unvergleichlich kräftig intensiv im Geschmack und hat eine rustikale Note.
Buchweizenhonig ist ein Sortenhonig, welchen die Bienen hauptsächlich aus den Blüten des Buchweizens (Fagopyrum) sammeln.
Als Wanderimker können wir unsere Bienen gezielt in Regionen stellen, wo sie überwiegend von einer Sorte sammeln. Da die Immen in einem 3 km Umkreis ausfliegen, tragen sie auch Nektar aus anderen Blüten ein. Um als Sortenhonig bezeichnet zu werden, ist es erforderlich, dass mindestens 60 % des Honigs von der Pflanze stammt, dessen botanischer Name auf dem Glas angegeben ist. Zusätzlich muss er auch noch sortentypisch schmecken und aussehen. Um sicherzugehen, dass der Honig im Glas mit dem Sorteneindruck auf dem Etikett übereinstimmt, lassen wir unseren Honig regelmäßig im Labor untersuchen. Untersucht wird hier etwa die Pollenzusammensetzung, Zuckerzusammensetzung, Farbe, Konsistenz und der Geschmack.
Wir ernten unseren Buchweizenhonig auf biologisch bewirtschafteten Flächen in Brandenburg. Dort wird Buchweizen gerne auf sehr mageren sandigen Böden angebaut.
Nein, unser Honig ist cremig gerührt.
Frisch geerntet ist er flüssig. Nun beginnt die Kunst des Imkers, den natürlichen Kristallisationsprozess zu begleiten. Dies erfordert viel Erfahrung, denn am Ende sollen Sie einen Honig erhalten, welcher feincremig und streichfähig ist. Hierfür wird er bei optimaler Temperatur mehrfach täglich gerührt. Je nach Honigsorte ist er nach einigen Tagen oder Wochen soweit abgefüllt zu werden. Würden wir uns diese Mühe ersparen und den Honig flüssig ins Glas füllen, würde er grob auskristallisieren und hart.
