Waldhonig im 500g Glas
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Cremiger Waldhonig 500g

Art.Nr.: w500
HAN: w500
Hersteller: Imkerei Voigthof
GTIN/EAN: 4260113730041
8,80 EUR
17,60 EUR pro kg
inkl. 10.7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
 
Waldhonig im 500g Glas


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  • Kräftig malziges Aroma
  • Cremiger Honig aus eigener Imkerei
  • Ernteort: Deutschland
  • Erntezeit: Mai/Juli

Wir lieben Bienen. Deutschen Honig von der Imkerei Voigthof kaufen.

Schon als Teenager entdeckten wir, Géraldine & J. Friedrich Voigt unsere Liebe für die Bienen und schlossen mit 19 und 20 Jahren unsere Ausbildung zum Imker ab. Danach haben wir gemeinsam begonnen unsere Imkerei aufzubauen. Seither folgen wir dem reichhaltigen Blütenangebot der Natur, um Ihnen unseren besonderen Honig anbieten zu können. Seit 2010 sind wir Meisterbetrieb und seit 2016 anerkannter Ausbildungsbetrieb.

Die Liebe und Sorgfalt, die wir unseren Bienen und dem Honig widmen, machen unseren Honig zu etwas ganz Besonderem.

Wie schmeckt unser Waldhonig?

Unser Waldhonig ist kräftig malzig und schmeckt daher hervorragend auf Brot und Brötchen. Wir empfehlen ihn auch zu rustikalem Essen.

Was ist Waldhonig?

Waldhonig haben die Bienen nicht aus dem Blütennektar, sondern aus Honigtau hergestellt. Honigtau ist Siebröhrensaft der Bäume, welcher von den Läusen und Zikaden ausgeschieden wird. Wer schon einmal unter einem verlausten Lindenbaum geparkt hat, kennt das Phänomen vom klebrigen Auto. Diesen süßen Honigtau sammeln unsere Bienen und stellen daraus unseren schmackhaften Waldhonig her.

Woher wissen wir dass unsere Bienen nur in den Wald fliegen?

Als Wanderimker können wir unsere Bienen gezielt in Regionen stellen, wo sie überwiegend von einer Sorte sammeln. Da die Immen in einem 3 km Umkreis ausfliegen, tragen sie auch Nektar aus anderen Blüten ein. Um als Sortenhonig bezeichnet zu werden, ist es erforderlich, dass mindestens 60 % des Honigs von der Pflanze stammt, dessen botanischer Name auf dem Glas angegeben ist. Zusätzlich muss er auch noch sortentypisch schmecken und aussehen. Um sicherzugehen, dass der Honig im Glas mit dem Sorteneindruck auf dem Etikett übereinstimmt, lassen wir unseren Honig regelmäßig im Labor untersuchen. Untersucht wird hier etwa die elektrische Leitfähigkeit, Pollenzusammensetzung, Zuckerzusammensetzung, Farbe, Konsistenz und der Geschmack.

Ist unser Waldhonig flüssig?

Nein, unser Honig ist cremig gerührt.
Frisch geerntet ist er flüssig. Nun beginnt die Kunst des Imkers, den natürlichen Kristallisationsprozess zu begleiten. Dies erfordert viel Erfahrung, denn am Ende sollen Sie einen Honig erhalten, welcher feincremig und streichfähig ist. Hierfür wird er bei optimaler Temperatur mehrfach täglich gerührt. Je nach Honigsorte ist er nach einigen Tagen oder Wochen soweit abgefüllt zu werden. Würden wir uns diese Mühe ersparen und den Honig flüssig ins Glas füllen, würde er grob auskristallisieren und hart.

Wo wird unserer Waldhonig geerntet?

Für unseren Waldhonig fahren wir in den Schwarzwald, haben aber auch alle paar Jahre das Glück, ihn in anderen Wäldern, zum Beispiel im Landkreis Celle oder in Sachsen Anhalt zu ernten.

Lassen Sie sich von unserem Waldhonig überzeugen und kaufen Sie in unserem Onlineshop.

Mit besten Grüßen vom Voigthof
Ihre Imkermeisterin Géraldine & J. Friedrich Voigt